其实吃素也不一定能降血脂，多数人在降血脂的饮食方面还是存在误区，认为吃素就可以降血脂。高脂血症是导致心脑血管疾病的元凶，发病率高，中国约有9000万人患有高血脂。高血脂非常危险，有人称之为“无声的杀手”。这是因为它不易被查觉，知晓率仅有25%。高血脂在早期和轻度时几乎没有任何感觉，它的致病是一个非常缓慢的过程，常常是从青壮年甚至幼儿时期就开始了，因为缺乏不舒服的感觉，往往不能及时发现。

　　高血脂的直接损害是加速全身动脉粥样硬化，因为全身的重要器官都要依靠动脉供血、供氧，一旦动脉被粥样斑块堵塞，就会导致严重后果。动脉硬化引起的肾功能衰竭等，都与高脂血症密切相关。

　　高血脂增加心脑血管疾病风险

　　血液中脂肪含量过高会形成牛奶血。牛奶血中的“乳糜微粒”，是血脂异常的浑浊物质，基本上是由甘油三酯和胆固醇组成的血液在血管中流动，就像水在水管中流动一样。如果水中的污垢过多，长此以往，水管壁就会黏附一层厚厚的水垢。血脂超标也是类似的道理，血液中的血脂过多，形成粥样斑块，容易黏附在动脉管壁，长久会使动脉变硬，导致动脉粥样硬化。动脉粥样硬化会影响全身供血，最直接危害到心脑血管的健康，进而引起高血压、冠 心病、心肌梗塞、心绞痛、中风等，或加重这些疾病的风险。

　　吃素一定可以降血脂？

　　对于这一命题需辨证看待，一项在美国基督复临教派的中年教徒中进行的大型观察性研究发现，素食者6年的死亡率较肉食者低12%，且观察发现素食者缺血性心脏病或心血管疾病死亡率显著下降，说明素食确实有改善血脂、降低心血管疾病死亡的作用，但不能因此得出“一定能降血脂”的结论，值得注意的是，大家往往关注“素食”本身，而忽略了隐藏在“素食”背后的油脂等问题，可能因此陷入饮食误区而导致血脂高。

　　现实中有的人时常大鱼大肉但血脂仍处正常范围，也有人天天吃素血脂检查结果仍然高，这是因为不同人的血脂代谢能力是不同的，不能一概而论。不过，不管先天条件如何，日常饮食不注意、生活方式不健康，一旦超过机体所能承受的限度，都会罹患高血脂症。

　　耐力运动有助于降血脂

　　走、慢跑、走跑交替、骑自行车、上下楼梯、爬山、游泳、划船、滑冰、滑雪、旱冰等需要持续一定时间的健身性运动，都属于耐力性运动。耐力性运动可以使血脂发生有益性改变，运动者锻炼后总胆固醇水平平 均下降0.26mmol/L，低密度脂蛋白胆固醇水平平均下降0.13mmol/L，高密度脂蛋白胆固醇水平平均升高0.03mmol/L。尤其是慢跑运动效果好，慢跑时要抬头、挺胸、收腹，双眼平视前方、两肩放松，两臂肘部弯曲成约90°，随跑动的节奏在身体两侧前后摆动，落脚时先前脚掌着地，紧接着是全脚着地。跑步速度加快，步子加大，两臂摆动的幅度也应加大。

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